Gateau mal élevé ( patate douce et noix de coco )
Le gâteau mal élevé , n’est autre qu’un gâteau de patate douce auquel on additionne du lait de coco.
Ingredients
- 1000 gr de patate douce orange
- 200 gr de sucre
- 1/2 cac d’essence vanille
- 1/2 cac de sel
- 1/2 cac de cannelle en poudre
- Zeste citron vert
- 4 oeuf entier
- 4 cac de rhum vieux (facultatif)
- 200 gr de lait de coco
Instructions
- Epluchez et lavez les patates.
- Cuire 15-20min les patates douces, dans une casserole d’eau ou à la vapeur.Egouttez.
- Dans un bol, réduire le tout en purée, puis ajoutez le sel ,les épices ,le zeste de citron, le sucre, mélangez
- Ajoutez l’oeuf, le lait de coco et le rhum.
- Préchauffez le four, beurrez un moule.Cuire 45 min à 180°C.