Crème de maïs
Ingrédients
- 800 gr de lait
- 70 gr de semoule de maïs fine
- 75 gr de sucre de canne
- 1 morceau de cannelle
- 1 zeste de citron vert
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 20 cl d’eau
Instructions
- Dans un bol, délayer la semoule de maïs, dans l’eau. Réserver.
- Porter à frémissement, le lait, la cannelle , le zeste de citron, et l’essence vanille, 5 min, à feu moyen.
- Vider l’eau de la semoule de maïs, ajouter la semoule réhydratée et le sucre dans le lait tout en remuant, cuire 10 minutes.
- La crème se déguste tiède ou froide.