Épluchez et coupez en morceaux la patate douce. Cuire à la vapeur.

Comptez 10-15 minutes. Réduire en purée lisse.

Ajoutez les flocons d’avoine , l’huile, le sel, et les épices : paprika fumé, ail en poudre.

Mélangez l’ensemble et pétrir un peu avec les mains jusqu'à avoir une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajoutez quelques flocons d'avoine. Préchauffez le four à 150°C.

Étalez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez un emporte-pièce pour former vos biscuits.Déposez sur une feuille de papier cuisson.

Enfournez 15-20 minutes. Surveillez bien vers la fin, car les crackers peuvent vite brunir sur les bords.

Laissez bien refroidir sur une grille avant de goûter.