Dans un bol mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre , sablez du bout des doigts.

Introduire le sucre et la noix de coco râpée finement.

Versez l’eau, rassemblez pour obtenir une pâte ferme et non collante.

Recouvrez le bol d’une serviette propre, laissez reposer 30 minutes.

Divisez la pâte en 2, aplatissez chaque boule sur 2 cm d’épaisseur et en un disque d’environ 9 cm de diamètre.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, environ 20 à 30 min, selon votre four.