Glace à la goyave
Pas de sorbetière? pas de panique , cette astuce vous permettra de déguster votre glace aux fruits
Ingrédients
- 176 gr lait entier
- 27 gr poudre de lait écrémé
- 62 gr Crème
- 85gr de sucre
- 10 gr de -fécule d’arrow-root
- 90gr de purée de goyave
Instructions
- Lavez, épluchez et passez au blender les goyaves.Tamisez la purée obtenue, puis pesée pour récupérer la quantité de purée nécessaire.
- Versez dans un bol un peu de lait , ainsi que l’arrow-root, remuez avec une cuillère pour la diluer.
- Dans une casserole placez, le lait, la poudre de lait écrémé, le sucre et l'arrow-root dilué.
- Faire épaissir le mélange, en remuant très régulièrement . Ôtez du feu et laissez refroidir totalement au réfrigérateur.
- A l'aide du mixeur plongeur, mixez la base au lait en y ajoutant la purée de goyave.Montez la crème en chantilly et l'incorporer délicatement , à la base à la goyave.
- Versez dans un bol , et placez au congélateur.
Notes
glace à la goyave