Essence naturelle de vanille fait maison
utile en pâtisserie, pour parfumer les gâteaux, et dessert .Faites-le maison et profitez de son goût puissant
Ingrédients
Recette au sirop de sucre
- 125 gr de sucre de canne
- 125 gr d’eauQuelques gousses de vanille
- 25-30 cl de rhum vieux agricole
- Qs gousses de vanilles
Instructions
Recette au sirop de sucre
- Stérilisez vos récipients de conservation.Cassez les extrémités des gousses de vanille et entaillez-les dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole placez , l’eau ,le sucre et les gousses . Portez à ébullition, à 86°C, transvasez le sirop dans votre récipient stérilisé, et y ajoutez les gousses de vanille.
Recette au rhum
- Dans un récipient stérilisé, placez le rhum.Cassez les extrémités des gousses de vanille et entaillez-les dans le sens de la longueur. Cela permettra aux arômes de bien se libérer.
- Conservez à l’abri de la lumière, et laissez maturer deux à trois mois avant utilisation.