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gel de seamoss
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Gel de chondrus crispus-seamoss drink

Type de plat Boissons
Cuisine Caribéenne
Keyword chondrus crispus, gracilaria, seamoss drink, seamoss gel

Ingrédients

  • 80 cl eau
  • 20 gr algues séchées de chondrus crispus

Instructions

Méthode avec cuisson

    nettoyage et réhydratation

    • Faites tremper  dans un bol 15-20 min, les algues dans de l’eau minérale pour les hydrater et les nettoyer.

    cuisson

    • Mettre à bouillir les algues avec de l’eau minérale , puis laisser le liquide réduire de moitier.(45 min à 1h )
      A l’aide d’une passoire, filtrez le gel obtenu,  et conservez-le dans un récipient propre. Vous devriez obtenir environ 300 gr de gel de seamoss. 

    conseils de conservation

    • Le gel se conserve 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
      3 à 6 mois au congélateur
      Il est conseillé de consommer 1 à 2 c. À soupe  de gel par jour pas plus, ce qui correspond à une dose de 2 à 9 gr par jour.