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chou coco
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Chou coco-petit gâteau fourré

De délicieux petits gâteaux secs fourrés, de confiture à la noix de coco
Type de plat Goûter
Cuisine Caribéenne
Keyword antan lontan, confiture, gateau, noix de coco
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 7 gr de levure chimique
  • 70gr gr de sucre de canne
  • 100 gr eau
  • 1 oeuf pour la dorure
  • 300 gr de confiture de noix de coco

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C et beurrez une plaque de four ou mettez une feuille de papier cuisson .
  •  Mélangez l’eau, le sucre , dans un bol. Vous pouvez y ajouter des épices en poudre, telle que de la cannelle de la noix de muscade,etc…
    Afin d’obtenir un sirop froid, le sucre doit complètement être dissous. Ajoutez le beurre et mélangez.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure, puis versez le sirop et travaillez la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène. 
  • À partir de la pâte que vous aurez obtenue , formez des boules d’environ 60gr . Placez les boules sur la plaque de cuisson,les aplatir légèrement et avec l’index faites un puit au centre ,afin d’y insérer la confiture de coco.
    Dorer le dessus 
  • Cuisson : Chaleur tournante 180°C- environ 20min
    Four traditionnel environ 25min
    Les temps de cuisson sont des repères, il peuvent varier en fonction de votre four .