Boisson alcoolisé pour les fêtes de fin d'année à la noix de coco
Ingrédients
30clde lait de coco
250gr desucre blanc
190grde lait concentré sucré
130gr d'eau
25clde rhum 50°
1gousse devanille
1Zeste decitron finement rapé
1/4c à café denoix de muscade
Instructions
Mélangez le lait de coco, le sucre, le lait concentré sucré, l’eau dans une casserole, mettre sur feu moyen. À partir de l’ébullition, compter 15 min et sortez la casserole du feu. Laissez refroidir complètement.
Ajoutez le rhum. Mélangez, puis ajoutez les épices et le citron râpé finement.Mettre en bouteille. Stérilisez la bouteille au préalable, avec un peu de rhum ou de l'eau chaude, puis égouttez bien.
Servir à température ambiante ou avec des glaçons.Bien agitez avant de servir.La liqueur de conserve 6mois à température ambiante.
Notes
Vous pouvez faire cette recette sans la cuire, elle se conservera moins longtemps , environ 1 à 2 mois et au frais.Cette version est une base, vous pouvez l'ajuster selon vos goûts.Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du rhum en fonction de la force voulue. Ou plus de lait de coco car selon la marque de lait, le goût est plus ou moins prononcé.