chocolat caraïbes -carribean cocoa tea
Ingrédients
- 400 gr Eau
- 40 gr de Cacao râpé
- 1 baton de cannelle
- 210 gr de Lait de coco
- Q.S de noix de muscade râpée
- 1à 2 càc de toloman ou 2 cac d'arrow root( dilué dans 4cl d'eau)
- 1 pincée de sel
- 1 feuille de laurier ( facultatif)
- 3 c. à soupe de sucre (45gr)
Instructions
- Dans une casserole, placez l’eau et les épices (cannelle, muscade, feuille de bois d’inde ou laurier). Portez à ébullition à feu moyen, dès les premiers remous baissez la source de chaleur et laissez infuser 5 min.
- Ajoutez le cacao râpé, et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le lait de coco, le sucre la pincée de sel , et le toloman dilué dans 1 cà. soupe d’eau.
- Laissez cuire 10 min , en remuant de temps en temps.
Notes
Vous pouvez remplacer le toloman par de l’arrow-root ou de la fécule de maïs.