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Mon premier gratin de banane plantain façon parmentier au poulet

Un best seller de la cuisine antillaise revisité pour nos petits chefs- Dès 12mois
Type de plat Plat principal
Cuisine antillaise, Caribéenne
Portions 1 portion

Equipment

  • cocotte minute ou cuiseur vapeur

Ingrédients

  • 1 banane palntain mûre et demi
  • 30 gr de poulet
  • 1/4 oignon (environ 12gr)
  • 1/2 gousse d' ail
  • 1/2 branche de cive
  • 130 ml de Lait
  • 1 C. à soupe de farine
  • 12 gr de beurre demi-sel
  • 1 poignée de fromage râpé

Instructions

  • Faites cuire à la vapeur les bananes plantains pelés avec le poulet pndant 15 minutes.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre.
    Y faire revenir l'oignon, l'ail et la cive sans les colorer.
  • Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélanger.
  • Remettre sur le feu et versez le lait froid en petite quantité sans cesser de remuer.
    Quand la béchamel est prête la laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Ecrasez la banane en purée à la fourchette.
  • Mixez finement le poulet et l'étaler dans le fond d'un ramequin beurré.
    Etalez une fine couche de béchamel puis de purée de banane.
    Alternez jusqu'a finir les ingrédients.
  • Saupoudrez avec le fromage et faites dorer au four pendant 15 minutes.

Notes

Petites info en + :
Pensez à adapter la quantité de viande en fonction de l'âge de votre enfant. Vous pouvez mixer toute la préparation et y ajouter de l'eau de cuisson en fonction des habitudes de votre enfant.