Torréfiez les cacahuètes cru à 150°c durant 12 à 15 min. Laissez les refroidir et épluchez le.
Dans un blender ,mélanger les cacahuètes grillés, versez environ la moitié de la boite de lait concentré sucré, 100gr d’eau. Mixez afin d’obtenir une pâte fine.conseils Versez la quantité de lait concentré au fur et à mesure vous permettra d'ajuster le pouvoir sucrant correspondant à votre gout, ajustez après l'ajout du rhum
Dans un bol mélangez la pâte de cacahuètes obtenu et les 40cl de rhum. Ajoutez les épices , ouvrez la gousse de vanille en deux, mixez . Ajustez, en rajoutant du lait concentré afin que cela corresponde à votre goût.
Laissez reposer le punch 5 à 8 jours à température ambiante.A la fin de la macération, mixez de nouveau le mélange.
Tamisez le punch, si les grains de cacahuètes sont trop gros et mettre en bouteille.
Notes
Les bouteilles doivent être stérilisé au préalable, avec un peu de rhum ou de l’eau chaude.
Si vous voulez faire le punch avec de la pâte de cacahuètes :
Dans un blender ,mélanger le beurre de cacahuètes, le lait concentré sucré, 100gr d’eau. Mixez afin d’obtenir un mélange homogène .Dans un bol mélangez le lait de cacahuètes et les 40cl de rhum. Ajoutez les épices , ouvrez la gousse de vanille en deux, mixez . Mettre en bouteille.